Nagy rajongója vagyok a hagymának, legyen az bármilyen fajta, és a legtöbb magyaros ételből egyszerűen kihagyhatatlan. Most a kevésbé erőteljes ízű pórét választottam ehhez a leveshez. Bacon nélkül is finom, sajtos pirítóssal pedig kiváló egytálétel.
Hozzávalók 3 főre (előételnek)
- kevés olaj
- 6 szelet bacon kockázva
- 1 vastag póréhagyma fehér része félkarikára vágva
- 1 leveskocka
- 1 csokor petrezselyem aprítva
- só és frissen őrölt bors
- 1/2 pohár tejföl
- 1 evőkanál liszt
- csipet cukor (elhagyható)
- frissen facsart citromlé ízlés szerint
Elkészítés
- A bacont kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a pórét, 1-2 evőkanál vizet, és összepárolom.
- Amikor a hagyma megpuhult, felöntöm kb. 700 ml vízzel (ízlés szerinti sűrűségűre csináljuk), belemorzsolom a leveskockát, hozzáadom a petrezselymet, sózom, borsozom, és kb. 5 percig felfőzöm.
- A telfölt csomómentesre keverem a liszttel, és ezzel habarom be a levest. Citromlével és kevés cukorral ízesítem.